Коптильня Anuka — электрическая коптильня для горячего копчения

фото коптильня анука
электрокоптильня anuka
Коптильня «Anuka»
(электрическая)
Цена: 4200 грн

Копчение — это процесс пропитывания пищевых продуктов коптильными веществами, которые получаются в виде дыма при неполном сгорании древесины. В результате воздействия этих самых коптильных веществ рыба, мясо, сыры и получают своеобразный вкус, запах и блеск. Однако в настоящее время украинский рынок наводнен более дешевой продукцией из мяса и рыбы, обработанной так называемыми коптильными препаратами, имитирующими вкус копчения. При малейших нарушениях технологии в таких «копченостях» содержатся вещества не свойственные натуральному коптильному дыму — полимерные соединения, фенолы и другие токсины.

Новая технология копчения

Особенностью копчения в электрокоптильне Anuka является технология горячего дымового копчения опилками из натуральной древесины. Это лиственные — ольха, бук, дуб или фруктовые — вишня, слива, груша и др. Температура внутри коптильни 190°С, что позволяет полностью приготовить продукты за время копчения. Таймер позволяет установить время копчения от 10 минут до часа. Такой подход придает мясу, морепродуктам, сырам необычный вкус. Позволяет сохранить весь комплекс необходимых организму веществ, содержащихся в морепродуктах: легко усваиваемый белок, незаменимые аминокислоты, витамины, микроэлементы, полезные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Кроме того, копченые морепродукты обладают повышенной устойчивостью к окислительным и микробиальным изменениям при хранении и не нуждаются в искусственных консервантах и красителях.

На сегодняшний день горячее копчение — это признанный во всем мире, хорошо отработанный и проверенный путь приготовления продуктов с низким содержанием жиров и холестерина, обладающих при этом деликатесным вкусом, приятным ароматом и нежной консистенцией без добавления соли, жира и масел (не считая тех, которые входят в состав маринадов). В процессе горячего копчения ваш продукт готовится в собственном соку, что обеспечивает сохранение содержания ценной влаги и свойственных ему природных ароматов.

Копченые: рыба, морепродукты, моллюски, мясо, колбасные изделия, мясо птицы и дичи, а также овощи, сыр и орехи откроют для Вас новое кулинарное измерение. Прекрасные новые вкусы можно еще более укрепить с помощью собственных маринадов и приправ. Коптильня Anuka поставляется с всеобъемлющей инструкцией, полным буклетом полезных советов, рецептов, интересных идей и новых способов подготовить и представить свои любимые блюда.

Состав коптильни Anuka

  • Основание с нагревательным элементом
  • Двойная решетчатая подставка
  • Крышка с ручками
  • Пульт управления с таймером (от 10 до 60 минут)
  • Дозировочный стаканчик
  • Защитный футляр
  • Книга инструкций и рецептов

Примеры приготовленных блюд

  • Копченый шашлык из разных видов мяса, овощей
  • Пирог из копченых кусочков рыбы и морепродуктов
  • Копченые овощи и грибы, будут замечательным дополнением к основным блюдам
  • Копченый сыр, который вы сами выберете, порадует вас своим неповторимым вкусом
  • Копченые бутерброд, гамбургер, пицца и вообще любое готовое блюдо

Конструктивные и функциональные особенности

  • Соответствует Международным стандартам по электрической безопасности и здравоохранению. Термоэлемент обеспечивает t°- 190°C. что гарантирует полное приготовление продуктов
  • Питание от сети переменного тока - не нужны спички - нет продуктов сгорания газа
  • Термоэлемент полностью закрыт, изготовлен из нержавеющей стали
  • Основание из литого алюминия с антипригарным покрытием - водонепроницаемое
  • Двойная решетчатая подставка из нержавеющей стали
  • Сверхпрочная крышка с высокотемпературным пищевым покрытием
  • Ручки из высокотемпературного пластика
  • Мобильность, экономичность и надежность конструкции
  • Продукты, используемые для копчения, должны быть свежими; их можно предварительно промариновать или натереть специями
  • Для копчения используются опилки из натуральной древесины лиственных пород деревьев - ольхи, бука, дуба, а также плодовых - вишни, сливы, груши и т.п. Нельзя использовать опилки из пропитанной древесины
  • Опилки можно использовать как сухие, так и увлажненные - водой, сухим белым или красным вином. Это даст более мягкий и устойчивый аромат и пикантный вкус

Малая трудоемкость

  • Подготовить продукт - промариновать или натереть специями
  • Подготовить опилки, насыпать их сверху на термоэлемент
  • Расположить продукты на одну или две решетки
  • Установить решетки с продуктами в коптильню и закрыть крышкой
  • Включить питание и установить таймер

Технические характеристики

Температура копчения

190°C

Напряжение питания

220—240В, 50Гц

Мощность

500Ватт

Размеры

560мм x 260мм x 260мм

Вес

5.4кг

Сертификат

IEC 60335-2-9
IED 60320-1
EN55014-1
AS/NZS3350
Z269

Гарантия

12 месяцев

Base Shot 1 Base Shot 2 Base Shot 3

Копченые устрицы, скаллопс, мидии

Копченая форель

Куриный кебаб

Base Shot 1 Base Shot 2 Base Shot 3

Копченые куры

Копченый лосось

Копченые овощи